PAMPOEN TERT – PUMPKIN PIE

TANNIE POPPIE SE PAMPOEN TERT

Bak sommer saam hoender in die oond!

Maryke Jonck – Vanaand het ek Tannie Poppie se Pampoentert gemaak as ‘n bykos. Julle… dit is heeeeerlik verby. Ek gaan DIE resep soos goud bewaar!

1 koppie (250 ml/200 g) suiker

5 teelepels (25 ml) koekmeel

1 teelepel (5 ml) sout

2 ml fyn kaneel

3½ eetlepels (55 ml/60 g)ongesoute botter, gesmelt

3 koppies (750 ml) fyngemaakte gaar pampoen

1 koppie (250 ml) room

3 eiers

Verhit oond tot 150 °C. Sif droë bestanddele saam in ’n mengbak. Voeg res van bestanddele by en meng goed. Skep in gesmeerde tertbak van so 30 x 25 cm en sit saam met hoender in oond. Die tert bak so 1½ uur.