BANKKROT POEDING – BANKRUPT PUDDING

Mains: appelkoos konfyt, apricot jam, flour, meel, cinnamon, pypkaneel

1/2k gladde appelkooskonfyt

1/2k botter of margarien

5ml koeksoda

250ml koekmeel

250ml suiker

5ml pypkaneel

2.5ml gemmer

3k water

Sit die water, suiker, pypkaneel en gemmer in n kastrol. Bring tot kookpunt.

Sit die appelkooskonfyt en margarien of botter in klein kastrolletjie. Verhit tot die konfyt en margarien of botter gesmelt het.

Voeg dan die koeksoda by en roer goed. Dit sal skuim.

Voeg meel by konfyt en botter of margarien mengsel en meng tot dit n deeg vorm.

Sodra die suiker water mengsel kook, stel stoof plaat na n laer hitte en skep dan lepelsvol van die deeg in die water.

Plaas n deksel op en laat prut vir 20 minute. Moenie die deksel oplig tydens prut tyd nie.